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时值端午,重庆的大姐们又要去"曹祥泰"买麦芽糖了

时值端午,重庆又刮起来了要去"曹祥泰"买麦芽糖的风,到重庆的第三年,我都是只听到风声,没自己去尝到,甚是不甘心。想着趁着此次,把重庆的许多糕饼和传统湖北特色小吃裙带菜遍。(因为我毛冬青,最近的我有点缺甜...需要没准)

我心中对糕饼的预期就是一定会焦香的!毕竟我已经大概理清的重庆人的生活习惯了,汽油重咸重碳水,糕饼方面一定会毫不退让的加进LD50的糖。(我猜的)

重庆的糕饼会不会有揭秘灵魂的甜呢?来喔

1.曹祥泰麦芽糖

重庆每年到端午节前后,就会到曹祥泰买麦芽糖,这里死而复生是名符其实的杏花楼。

店门口大部分都是许多旧式的糕饼,但在我去的那天,我看见订车的大姐大姐们都是领着麦芽糖走的。

这一小盒十两三个,为什么给我半个?我也不知道啊喂!可能有他的天真在吧....

相貌看起来可真的是貌似啊,表面的花纹并不是很清晰,看见有很多颗粒在上面,角质是坑洼的,拎着带回去,三四个都碎裂了!

赶紧喔这老网红的味道!

入色泽觉黏可伶可俐的,马上一阵甜意来袭。(这酸味果然没让我失望!)虽说色泽并不细腻,还能吞咽到光雾,但这内馅未必也给的太多了吧!看看它优秀的截面...

咦,该死的麦芽糖,结果里头居然是栗子馅,还能有这操作?

但这满满内馅料足以看见老重庆小食的满满魄力了,而且这里头的栗子馅的结实某种程度和果皮相差无几,让我相信这馅也是他们自家做的。红豆虽甜,但还没到让牙齿~小帅~的某种程度,甚至还能品到丝丝栗子的香气。

但还是建议大伙吃的时候配上一杯隔夜茶解腻,宵夜来上一块麦芽糖配上一杯隔夜茶,和老朋友杀五局中国围棋,这或许就是老重庆最悠闲的一个下午吧!

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2.东湖港饼

港饼称不上糕饼了,应该是一个小饮品~

第一次吃到这个饼,是来自东湖的女朋友从家里(被妈妈摁头)带来赏给我们的。之前还只是吃过绿豆味,此次还买到了肉桂味的。

饼上面是铺了一层满满白芝麻,打开袋子就能闻到饼和芝麻的香气。咬起来很脆,掰的话,还能听到清脆的掰断的声音。

pia!

果皮其实很薄,里头的馅却能被压得很实。

绿豆味的一打开就能最直接地接到绿豆的香气,然后感受到酸味,慢慢地尝到有些桂花的味道。

椒盐味的,打开袋子闻到的淡淡的咸味,还有椒盐的香气。味道不像绿豆的那么甜,而是咸味和酸味并存的,而且这咸味还咸的挺丰富的。肉桂的味道占了大头,还能尝到一点点茴香的味道,在吞咽的最后关头,酸味又会冒出来,咸甜的同时出来却并不奇怪,妙啊!

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3.矮子馅饼

用着最丑的包装,却让重庆的老太太们排最长的队伍,这就是矮子馅饼。

每一次到司门口,每一次都被矮子馅饼门口的长队劝退。此次特地去买,特地挑了一个工作日的下午,幸运地只排了十五分钟的队伍!

里头有很多口味,但根据烤的时间和售卖的情况不同,所以有可能有的味道正好卖完了就买不到了。

我此次买了四个口味的,桂花椰奶绿豆椒盐

每一个上面都是满满白芝麻,或许是提香的。果皮酥到不行,拿出饼的时候,渣渣就会掉一地。可是渣渣好好吃噢!一定要用手护住掉下来的渣渣再一把倒出口处中!

果皮一定是加入的猪油才会起酥,脂肪和碳水的组合怎么会不好吃呢。

馅是透明状的,软软糯糯的,根据不同的馅加进不同的调料。

绿豆的,可以吃到绿豆的完整颗粒,味道偏甜许多。

椰奶味的,是有着淡淡的奶香,是椰蓉甜甜腻腻的味道。

桂花味的能明显闻到桂花香,也偏甜许多。

椒盐味的在这些甜饼之中脱颖而出,咬开饼就闻到满满椒盐味,吃到嘴里是椒盐咸咸的味道,配上内馅软软的色泽,马上解了之前的嘴巴里的酸味。

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汪玉霞是被称之为汉派正宗的糕饼店,作为旧式的糕饼店在重庆开了好几家分店,说明还是有很多重庆人喜欢传统的老味道的。

4.旧式香草蛋糕

旧式的蛋糕,周围还围着一层纸,有那旧式的感觉了

而且蛋糕还是现烤现卖的,没加进其他的加进剂,打开盒子就能闻到好浓的鸡蛋香气,蛋糕色泽蓬松,吃起来又软又香!

戳一戳它,pia一下就摁下去啦~超级软!

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5.琪玛酥

琪玛酥!别看错了,可不是沙琪玛!他们两个的名字和形状都好像,我第一次看见的时候都看懵了哈哈!原来这是完全两种不一样的东西!

从盒子里拿出一块琪玛酥可不容易,它的表面全部都是甜甜的糖浆,让它跟它其他的兄弟姐妹紧紧地依靠在一起。

这些一个一个的小球球(看上去有点像花生米,但并不是。)是面粉油炸后的产物,油炸的时候,小面粉团说“我好热啊!我要膨胀啦!"于是这些小球球鼓了起来,里头还有很多小气孔,所以并不是不是实心的。油炸的面粉球球用糖浆让它们紧密相连,俨然就是一个热量炸弹啊!

刚咬开它的时候还是脆脆的,慢慢糖浆的酸味开始在口腔里蔓延开来,吞咽的感觉也慢慢从脆到黏牙,越嚼,面粉球球在牙齿上压得越紧实...

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6白焦切

焦切虽然披了一层白芝麻的外衣,但他的本质就是!闻起来是有一点小时候吃的牛皮糖的味道,又有些麦芽糖的香气。咬一口吧唧脆,放嘴里,让糖慢慢融化,糖的纯粹的酸味芝麻的香气也慢慢出来了。

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7.麻烘糕

买到的这些糕饼里头,我觉得味道最丰富的就是麻烘糕了!

闻起来是炒米味,嚼开的时候嘴巴里头总有一股淡淡的糯米清香在,它的甜并不是揭秘灵魂的甜,是绕着弯子的,有层次感的酸味,到最后一刻把它吞进去的时候,还会回味一下,刚刚味道好丰富噢!奇妙!

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8.喜饼

我看见好几家旧式的糕饼店还在卖这种喜饼,甚是感到好奇。这难道不是以前办酒席才会吃的东西嘛,而且看起来就像是一个旧式的大月饼,为啥现在还有那么多地方在卖呢?

喜饼的果皮很松软,里头的馅很多很丰富。虽然看起来很有光雾,但吃起来却是意外的软绵,而且有沁人的香气,难怪能卖到现在,应该是完全戳中了老一辈的口味。

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;)一口气补充了好多糖分!(本节目由胰岛素冠名播出...不是,咳咳)

六一节快到了,小朋友们,会不会喔怀旧的糕饼和小饮品呢?