Navigation menu
原副标题：“端午八宝”大批抄底，掘金青城市场
缥缈摄影记者 石倩
实习生 项培沛
距端午佳节除了20天，“端午八宝”粽子、麦芽糖、黄瓜的消费需求又火了起来。杏花楼曹祥泰店内，已有许多街坊提早订货品雅版。海黄瓜、烤黄瓜等新味道咸蛋在顾客中日渐盛行。成都肉桂凉粽、云南超人气鸡肉粽等地域性民族特色粽子备受顾客追捧。
营养专家提醒，粽子、麦芽糖等秋夕食品属于高脂食不厌精食材，咸黄瓜属于高钠食材，饮用应注意冰镇。尽量放在早餐或午餐饮用，对身体不会造成太大负面影响。
杏花楼曹祥泰内，已有许多街坊订货麦芽糖品雅版
街坊拖着推车订货麦芽糖
“两盒麦芽糖，再加一盒葱糕。”5月29日，武昌司门口曹祥泰的店铺内，许多街坊在柜台前驻足挑选出，更多的街坊则围满了结帐结账。曹祥泰值班人员如是说，距端午节除了20天，已经有许多街坊提早购买麦芽糖品雅版。预计进入6月后，还将掀起一波销售高峰。麦芽糖39元一袋，葱糕36元一袋，产品价格与去年持平。
街坊张先生特意从汉阳驾车来订货，他买了麦芽糖、葱糕、雪片糕、黄瓜酥等198元的商品，“这些都是买给双亲吃的，他们想提早品雅版。”张先生坦言，现在做麦芽糖的国际品牌很多，但双亲还是最讨厌传统工艺传统菜色。
缥缈摄影记者注意到，除了许多街坊拖着推车来订货麦芽糖。在结帐结完账后，70多岁的吴老太将买好的10包麦芽糖一一塞进推车里，“端午节到曹祥泰买麦芽糖已经成了节日习惯，买上10包给亲戚朋友也分许多。”吴老太说，儿时最讨厌过节，因为可以吃到林忆莲的麦芽糖，曹祥泰的麦芽糖能吃到儿时的味道。
与年长顾客的菜色不同，年青顾客更偏爱海藻糖等微甜色泽的麦芽糖。在盒马鲜生一间店面内，有多款海藻糖麦芽糖贩售。其中有这款制成了草莓、玉米、柠檬等米老鼠外型。值班人员如是说，这款米老鼠外型麦芽糖不仅颜值高，甜度只有蔗糖的45%，色泽更清爽，备受小朋友和年青顾客的热烈欢迎。
粽子、黄瓜、麦芽糖等端午八宝已大批上市
地域性民族特色粽子受顾客追捧
在青城多家商超内，粽子、麦芽糖、咸黄瓜等端午八宝已经被摆在了较显眼的位置，许多国际品牌连锁烘焙店也上新了麦芽糖和粽子。
29日，记者在中商大型超市徐东店看到，冰柜前围了许多挑选出粽子的客人。“虽然平日里也有粽子贩售，但临近端午节，可供选择的产品更多了。”家住徐东的徐婆婆说，她和老伴讨厌吃龟山粽和豆沙粽，孙女讨厌吃鸡蛋肉粽，多选几种菜色，可以满足全家人的喜好。
在武商大型超市一间店面里，有豆芽、米饭、红枣、黄瓜搭配贩售。其中，豆芽13.8元一袋，有300克，可以包4000克左右的米饭。街坊李女士挑选出了一袋豆芽、一袋米饭，“妈妈讨厌自己制作许多龟山粽，所以每年端午节都会买点材料给长辈送去，自制龟山粽蘸点白糖挺香。”
记者注意到，除了这些传统菜色，许多地域性民族特色粽子在B2C网络平台上备受年青顾客热烈欢迎。比如，与成都特产肉桂巴季色泽相似的成都肉桂凉粽，符合川湘菜色的云南超人气鸡肉粽，以云南民族风味小吃筒粑粑“改造”成的云南筒粽，除了粤西的碱水粽，这些具有地域性民族特色的粽子备受顾客热烈欢迎。许多网友评价称，“在异地求学或工作，付款这款具有家乡民族特色的粽子，一解感伤。”
海黄瓜烤黄瓜等新味道盛行
作为端午八宝中的咸黄瓜，也早早在青城各大大型超市内上架了。
缥缈摄影记者走访发现，今年黄瓜本土市场有向国际品牌化发展的趋势。油黄的海黄瓜、白唇黄瓜和烤黄瓜等新味道成了咸黄瓜界的新宠，随之而来的是产品价格也有所提升。
在盒马鲜生一间店面内，这款来自马热里角湿地的海黄瓜，9枚装单价39元。10枚白唇咸黄瓜礼盒装，单价88元。值班人员如是说，马热里角的湿地有多种高蛋白天然海鲜，全是海鸭每天的“伙食”。因此海黄瓜的个头更大，营养价值更高，并且每一颗都是“油黄”，备受顾客追捧。
除了海黄瓜，烤黄瓜这种新味道也在本土市场中逐渐盛行起来。在一间商超的线上网络平台上，12枚烤黄瓜单价39元。曾经付款过烤黄瓜的贾女士表示，烤黄瓜三须适中，满口流油，鸡蛋没有腥气，有一种绵密和颗粒感兼备的沙软色泽。咸黄瓜和烤黄瓜两种味道交替来吃，菜色更丰富。
食不厌精高脂高钠食材冰镇饮用
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，近年来，随着新生代群体成为消费需求的主流群体，粽子等秋夕食品呈现出销售总量下降但产品价格提升的发展趋势。
秋夕食品行业上，消费需求端倒逼产业端升级发展的趋势也越来越明显。这样的大背景之下，差异化应用也就自然而然应运而生了。商家纷纷推陈出新，提升差异化优势，以吸引新生代顾客。从产业端来看，走差异化路线和产品创新将成为市场趋势。
另有营养学专家提醒，麦芽糖、粽子等秋夕食品属于高脂食不厌精食材，咸黄瓜则属于高钠食材，饮用时应注意冰镇。目前许多国际品牌推出了低糖麦芽糖和杂粮粽子，这些食材还比较健康，建议街坊可选购这些新菜色。
协和医院营养科主任蔡红琳指出，如果一定偏爱吃传统肉粽或重糖重油的麦芽糖，可尽量放在早餐或午餐饮用，早上和中午人体新陈代谢较快，吃这些食材没有太大负担。另外，要注意搭配蔬菜和肉类，保证三餐营养均衡。
（来源：缥缈新闻）返回搜狐，查看更多
责任编辑：